麗滋譯自1News
雞肉帶有沙門氏菌會使人生病。大腸桿菌的生菜也可以，自助餐有潛在的諾如病毒。
那麼，為什麼衛生官員不警告人們吃被新冠狀病毒污染的食物呢？
答案是生物體讓人生病的不同途徑有關。
像新冠病毒這樣的呼吸道病毒通常會附著在肺部等地方的細胞上。
諾如病毒和沙門氏菌等細菌可以在胃中吸收酸再附著在人腸內的細胞後繁殖。
根據美國疾病控制與預防中心的說法，“著重研究細菌附著在哪些組織上通常就是該疾病被引起的一部分。”
CDC和其他專家都指出，新冠病毒是新病毒，仍在研究中，但他們說，儘管已在感染者的糞便中檢測到該病毒，但尚無證據表明COVID-19可通過其消化系統使人患病。
像流感和新型冠病毒之類的呼吸道病毒主要通過人與人之間的接觸以及咳嗽，打噴嚏或其他唾液中的飛沫傳播。
藉由食物使人生病的細菌症狀是會引起腹瀉等。
不可否認的是，糞便中的細菌會利用不良的衛生條件從人們的手傳播到他們接觸的任何東西的表面。
這就是為何對於食品工作者來說，當他們患有消化系統疾病時要留在家裡是至關重要的，否，餐廳結果是大可能最終讓很多人染病。
就食品和Covid-19的關聯，專家說，最大的風險是在雜貨店員工與其他顧客的接觸，而不是吃了何種食物。
這就是商店要限制招收人員數量的原因，要求顧客進行社交隔離，並使用膠帶廣告標示人們應該需分開多遠。
新冠病毒可以在某些表面上存活，因而專家說，要盡可能使自己別靠近他人，並避免在購物時用手觸摸臉部。
回家打開雜貨包裝後，建議必須洗手。
新冠病毒很難在食物本身上生存。
“它的表面是多孔的，任何東西在它身上上存活下來的機率都很小，”康奈爾大學傳染病和公共衛生專家艾莉森·斯托特（Alison Stout）說。
至於在感染者糞便中發現的新冠病毒，疾病預防控制中心指出，尚不清楚在此發現的細菌是否真的可以讓人生病。
斯托特說，糞便中病毒的存在更有可能是全身感染的反映，卻不是其在消化道中生存的能力。
原文連結https://www.tvnz.co.nz/one-news/world/why-health-experts-arent-warning-coronavirus-in-food
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