下午品茶

品品下午茶

誰說馬卡龍一定要粉粉嫩嫩少女心？黑法師出品暗黑系甜品——把一切美味抹黑，連餅皮都是黑的。

Macaron，這個來自法國的嬌羞小娘們，皮酥餡滑，讓人一見鍾情。雖說最初由意大利傳統小吃maccherone起源，但如今我們所看到的嬌嫩、柔潤如同「少女的酥胸」（注：此翻譯並非Macaron的中文譯名，而是由作家謝忠道先生在談論此甜品時的文章《性感小圓餅》所提出的，文中稱法國人形容Macaron做得極好時，口感宛如少女的酥胸，如此而已。）一般的夾心型馬卡龍，是二十世紀初期由巴黎的烘焙師Ladurée Macaron所改良製作的。大概再歷經個幾朝幾代，馬卡龍在法式甜點中的尊貴地位也不會動搖的吧。可是美到cry的馬卡龍也存在一個問題，那就是真心甜，比她娘炮的外表還要甜得發膩。

【這個馬卡龍不太甜】

“兼得天使的面孔和魔鬼的身材”——成了品牌黑法師的最終訴求，他們用深邃的黑色裹多姿多彩的內餡完成了看起來怪怪卻又不那麼甜的升級版馬卡龍。這位與眾不同的“黑小姐”應是甜品界的寵兒，低調外表下依舊藏著一顆絢爛悶騷的心。

【西餅也走暗黑風】

黑色微醺夾心西餅

餅皮的黑色來自純天然黑可可粉，沒有太多醣，吃起來不是很甜；內餡是比利時黑巧克力和愛爾蘭百利甜酒相互角力的成果，香醇中帶著一絲微醺的甜蜜。

抹茶朗姆夾心西餅

1841年的三月底，舒曼《第一交響曲（春天）》在萊比錫首演。據說這部僅僅用四天時間就寫出草稿的交響曲，是受到當時一位詩人Adolf Böttger詩作的啟發。詩的最後兩行是：“啊，改變你的方向/山谷裡正是明媚春光。”舒曼說，這首詩和他的曲子一樣，“彷彿在呼喚人們甦醒。”

而像徵著雨晴風暖煙淡的早春三月的——抹茶朗姆夾心西餅——才覺心情好。

黑色的餅皮夾上喜人的新綠色，如同深山古寺中黛瓦上的青苔一簇簇。餡料中用了上好的抹茶混合了巧克力，微甜中茶香怡人，再加上一定濃度的朗姆酒，似暖人的春風佛面讓人心生醉意。

夏日炎炎，正是午後犯困打盹兒的好時光。一盤黑法師，配茶，配酒，配咖啡，就算是配涼白開，都不負這青蔥盛綠的好時節喲～