葡萄酒與女人的淵源

　　杜拉斯在《情人》裡說﹐“酒讓孤獨發出聲音。”酒沉澱了世代相傳的太多的陽剛氣息﹐似乎祗有紅酒例外。

　　女人天生就懂紅酒﹐或者說﹐紅酒與女人有緣。女人不但比男人善於種植和釀制﹐也比男人精于品嚐和銷售。說到紅酒﹐我們經常想到的都是一個女性的形象。相傳古羅馬最具有文化含義的酒神巴克斯發明了葡萄酒﹐使成千上萬的女性崇拜得幾近瘋狂。每當酒神出游﹐身邊總是伴隨著一群仙女。這些仙女一邊痛飲著葡萄酒﹐一邊載歌載舞﹐由此可見紅酒的起源跟女人息息相關。而現代女子將紅酒視為神奇之物而珍愛之﹐也就不足為奇了。

　　但是在歷史上﹐想當年女人為了能偷偷地喝上一口葡萄酒﹐甚至要搭上身家性命。

　　在羅馬帝國﹐女人就已經酷愛葡萄酒﹐但卻遭到嚴令禁止。塞內卡(Lucius Seneca)曾這樣描述羅馬帝國的女人對葡萄酒的熱衷﹕“我們女人像男人一樣﹐手拿斟得滿滿的酒杯﹐在黑夜裡狂喝豪飲”。然而﹐令人遺憾的是﹐為了葡萄酒﹐這位英豪卻掉了腦袋。隨著羅馬帝國的崩潰﹐各種陳風陋俗也一掃而光﹐女人則越來越離不開葡萄酒。飲酒對於她們﹐已不再是偷偷摸摸的事情﹐她們經常和男人一樣豪飲。在作家Claudius Aelinus的筆下﹐男人甚至祗能鑽到桌子下面去喝酒。關於女人和葡萄酒﹐他說過這樣一番話﹕“女人喝的太多可不好。她們容易神志不清﹐此外﹐葡萄酒也會讓女人失去男人都喜愛的活潑勁。”

　　基督教裡記載﹐聖西爾德伽德(Die Heilige Hildegard﹐1098─1179)開始把葡萄酒用於治療﹐在她開出的藥方裡﹐有30多種是要用葡萄酒配制的。紅酒開始對女人解禁。聖西爾德伽德讓修女們每天都定量飲用比較名貴的葡萄酒﹐她的後繼者──本篤會的修女們在萊茵谷紮下根來。今天她們的修道院還在經營葡萄酒。但修女本身祗有在禮拜天午餐時才允許享用一杯質地優美的葡萄酒。

　　世事滄桑﹐今天的女人已經和紅酒密不可分。特別是對於法國人來說﹐葡萄酒就像麵包一樣必不可少。在法國人看來﹐葡萄酒不是用來充飢解渴的﹐而是拿來享受的。據統計﹐每個法國人一年要消耗66升葡萄酒。波德萊爾說﹕“地球上要是沒有了葡萄酒﹐人的健康和精神都是一片空白。這種空白比任何一種傷害都要嚴重﹐因為人生來就是享用葡萄酒的﹐誰如果從來沒有品嚐過葡萄酒﹐不管是主動的還是被動的﹐他不是笨蛋就是傻瓜。”