2016年5月18日 星期三

巴塞羅那,藝術建築與美食美酒之城

如果說世界上有哪一座城,因為與一位建築師的結合而煥發出無與倫比的藝術想像力,那一定是巴塞羅那和高迪


如果說有一座城,有著鏗鏘有力在滄桑中充滿熱情的歌舞,人們享受美食美酒的精彩活力,那也應該是巴塞羅那。

Gaudi高迪

每一位到巴塞羅那的人,一定不會錯過高迪建築。

這位充滿神秘色彩的世界級建築大師,他的超人才智不僅體現在天才的原創性創作設計和精神創造方面,而且以他的才華進行的創作設計,從整體上改變了一個時代的建築風格。

巴約之家
高迪喜歡用五彩繽紛的顏色,靈感來自大自然的花草和海底世界。他還擅長用螺旋形、拋物線,各種充滿力量的線條,多變的纜索、三角形,在強彎曲的線條中映襯著純潔的想像力。

陽台呈骨狀形,大樓的內庭有玻璃天井,陽光可以通過透明的玻璃天頂直接射到底層。而且庭院的顏色從上到下,隨著光線的強度不同,由深藍色漸變到白色。

漩渦形的室內天花,隱喻著浩瀚的大海,也讓人聯想到大自然的生生息息。


頂樓走道,模仿鯨魚骨架,實現天然的採光與通風。

米拉之家
羅絲爾·塞吉蒙女士的第一位丈夫在美洲發了一筆橫財,死後由塞吉蒙寡婦繼承了這一大筆遺產。隨後,她同巴塞羅那的一位重要商人貝雷.米拉先生第二次結婚。
這對富有的夫婦要在城市最中心的地帶建造自己的大樓,於是聘請了當時設計費最昂貴的安東尼·高迪。從1906-1912年,高迪設計建造完成了這幢大樓,但也引起了與米拉先生之間的一場爭議與分岐。 

米拉之家以岩石為造型,設計頗具自然主義的抽像風格。屋頂煙囪用了擬人化設計,彷彿是一群衛士,守候在此。

這幢建築以石頭做柱子,實心磚牆體,​​用金屬架做房梁,使大樓立面可以大面積地開啟。

入口大廳,色彩迷離

如海底洞穴


聖家堂
原名為“貧者的大教堂”,建築費必須完全依靠信徒和民眾的捐款,至今仍在建造中。
這項建造工程一直陪伴高迪到他生命的最後一刻。高迪在其他建築設計中曾經進行過的處理手法都運用到了這個項目中。

聖家堂的建築有哥特式特徵,設計上完全體現了高迪的驚人創造力、智慧與才華,讓人感受到他靈魂中流動的神聖力量與神秘的狂熱性。


地基用拱形結構,教堂中央大殿採用石頭柱子,樹杈型地技撐起拱型的穹隆。

兩側大窗房的彩色玻璃可以讓陽光均勻地射入殿內。

模擬出光線透過密林深處的樹葉灑落地面的光感。

聖家堂背面是耶酥受難之立面造型。

高迪說:即使犧牲掉整個建築物,打破所有的拱頂,砍斷每一根柱子,也要向人們展示耶酥受難的殘酷場面。

美酒美食


西班牙巴塞羅靠海,而且因為擁有著大面積淺海,有著許多鮮美的貝類及魚蝦。淺海的海鮮由於海水壓力小,水中浮游生物多,體積沒有深海大,但往往肉質更為細嫩。

港口邊的餐廳裡,擺滿了各式海鮮,供客人挑選。
先來一張,可能會考倒無數吃貨的海鮮圖,大家知道這叫什麼嗎?

這個長得像鬼爪一樣的海鮮學名叫鵝頸藤壺,生活在海流交換較為頻繁的島嶼礁石縫隙裡。
它的生長環境對水質要求很高,微量元素高,味道鮮甜。在我國的部份淺海域偶有發現,亦稱為狗爪螺,又叫海雞腳有“來自地獄的海鮮”之稱。

咬開爪狀的殼後,裡面是鮮​​美的汁液與柔嫩細滑的肉質。是西班牙人熱愛的美食,價格不菲,高達200歐1Kg。

西班牙海鮮飯,起源於西班牙魚米之都—— 瓦倫西亞。是在歐洲少見的飯類食品。

西班牙海鮮飯賣相華麗,黃澄澄的色澤來自名貴的香料藏紅花

飯中可根據自己的喜好選擇海蝦、小龍蝦、青口、蛤、牡蠣、魷魚,當所有的海鮮的味道融入飯中,熱氣騰騰地端上桌時,令人垂涎三尺。

白酒煮青口,這是我在歐洲每個國家都會點,而且百吃不厭的一道菜。活貽貝的肉質柔嫩,一但失去生命成為凍品後,質感就會變得木木的,如同嚼臘。

所以我一直認為,美食是最公平的,在屬於它的原產地,就會有最好的呈現,與價格沒有直接關聯。

來到西班牙,還有一樣響譽全球,讓任何國家都無法啟及的美食:伊比利亞火腿。

我曾專門寫過一篇西班牙火腿的文章,這次就不詳細展開,有興趣的朋友可以在微信公眾號裡了解西班牙火腿為什麼如此迷人。


吃西班牙火腿,自然要搭配西班牙酒。
這個在溫暖的地中海氣候中生產的葡萄酒,在許多產區上有著海撥高與緯度低的優勢。在西班牙的南面、東面與北部的一些地區,由於夏季乾旱,葡萄樹像樹從般貼近地面生長。

這款PESQUERA的莊主兼首席釀酒師Alejandro Fernandez (費南德茲),被譽為西班牙葡萄酒行業中的“教父”。酒品得到全球葡萄酒愛好者的追捧與認可。

其頂級佳釀“Tinto Pesquera Janus Grand Reserva”也被譽為“西班牙的柏圖斯”。酒體飽滿,內涵複雜、有力量感卻能保持平衡。因為配餐,所以沒有選RESERVA等級,經過24個月再裝瓶的Crianza佳釀級別已是非常好喝。


L`OLIVE 餐廳
這裡能品嚐到加泰隆尼亞Catalunya的傳統菜式。
烤麵包配特製的橄欖醬▼

下面這份炸到金黃色的條狀物是炸蔥

醃製的海魚配豆類▼

當然也少不了西班牙海鮮飯▼

說到西班牙酒,不能不提Ribera del Duero多羅河岸。
這是西班牙條件最為得天獨厚的葡萄酒原產地之,一個新興的奇蹟產區。
850米的海撥高度,在每年8月底,日間溫度高達35度,夜間卻降到12度,春季有霜,一般要10月才能採收葡萄。乾燥的空氣加上足夠的日照,晝夜溫差讓葡萄有著濃郁的風味與活潑的酸度,無論顏色、香氣還是味道都濃郁複雜。

於是這裡產出了大名鼎鼎的西班牙酒王PINGUS(平古斯)VEGA-SICILIA維加西西利亞

這款ALION阿里安,用100%Tempranillo葡萄釀造,入口飽滿,酒體強勁,結構感強,有橡木和香草氣息,入口時有很好的酸度與細緻的單寧,有巧克力摩卡和焦糖的味道,擁有很強的陳年能力。
西班牙葡萄酒裡很有代表性的當然還有汽泡酒CAVA加瓦,用來搭配西班牙的生蠔與海鮮非常愉悅。

我喜歡巴塞羅那,這是一座充滿熱情與創造力的城市,也是一座無論是美食,還是生活都歡快輕鬆的城市。

在離開的前一天,沙灘邊的餐廳裡,偷偷拍下這張照片。

希望在我如她們一樣年齡的時候,仍不會放棄對生活的追求,在行走中發現生命中種種堅強的、樂觀的美好。

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