歐美專家研究～咖啡這樣喝才長壽

《歐洲預防心臟病學雜誌》（European Journal of Preventive Cardiology）的一份長期研究稱沖泡咖啡必須用過濾器，所沖咖啡才對健康有益～
研究報告作者瑞典哥德堡大學公共衞生和社區醫學系高級教授塞勒（Dag Thelle）說，「未過濾的咖啡所含物質，會升高血中膽固醇。而用過濾器可以移除那些物質，能降低心臟疾病與早死風險」。
塞勒一再強調，「我們研究旨在找出製作咖啡方式與心臟疾病與壽命的強烈關聯。」
這對熱愛法壓式咖啡或是希臘、土耳其壺煮式的人來說，這或許都是壞消息，根據塞勒研究，這兩種方式都會增加罹患心臟疾病的風險。
美國營養學家德蕾兒（Lisa Drayer）也說：未過濾的咖啡含有更高的咖啡醇及咖啡豆醇，這兩種化學物質會漂浮在咖啡的油滴中，也會沉積。
德蕾兒指出研究顯示這些物質會升高三酸甘油酯和低密度脂蛋白濃度，因此要盡量去愛上喝過濾的咖啡，像是滴漏式咖啡使用的過濾紙就可以幫助濾掉這些化學物質。
這份最新研究追蹤50萬男女挪威人，時間長達20年。結果發現，愛喝煮式或法壓式咖啡的男性60歲後更容易因為心血管問題病歿。
但是喝過濾咖啡的人，則比完全不喝咖啡的人更健康。
過濾咖啡可以降低各種疾病的死亡率，可降低男性心血管疾病死亡率12％降低女性心臟疾病死亡率20％。
研究還發現，每天喝一至四杯咖啡的人，死亡率最低。
「我們排除了性別和其他多種生活習慣，依然發現喝過濾咖啡的人，比完全不喝咖啡的人更健康。因此，我們認為，其中的連結是可信的，」塞勒教授解釋。
這份研究與先前美國心臟學會（AHA）的研究觀點一致。美國心臟學會也指出過濾咖啡能讓人的心思更專注心情變好，並提高運動時的表現。
《英國醫學期刊》（BMJ）報告也發現，一天喝3到4杯咖啡，可以將咖啡帶來的健康益處最大化，包含降低心臟疾病風險，降低罹患多種癌症風險，避免神經、代謝和肝臟疾病，也降低整體死亡率。
其他研究也發現，咖啡可以預防黑色素瘤、多發性硬化症、第二型糖尿病、肝病、前列腺癌，以及阿茲海默症，甚至是減輕長時間使用電腦的背痛。